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肉厚で食べ応え十分なカレイです。
ホクホクとした白身は、奥行きのある上品な味わいをお楽しみ頂けます。
エテガレイは他のカレイと比べると、脂が多めです。
この脂には旨味がいっぱい。この旨味を沢山含んだカレイを干物にすることで、旨味が更に凝縮されます。
地元の人も好んでよく食べるのが、エテガレイの干物です。
是非、一度、旨味いっぱいのエテガレイの干物をご賞味ください。
美食但馬ドットコムでは、但馬地方の旨いものを生産されている作り手さんを募集しています。
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