旨干し ノドグロ(小) 6匹入り

1個¥1,350 税込
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白身のトロと呼ばれる高級魚。

しっとりとした白身で濃厚な旨味が人気です。

山陰の上品な味をお楽しみ下さい。

ノドグロとは

ノドグロは市場でも非常に人気の高い魚で、いわゆる、高級魚に属す魚になります。

標準和名「アカムツ」ですが、「ノドグロ」という呼び方の方が一般的です。

口を開かせて喉の奥を覗き込むと、真っ黒に見えるため、ノドグロという呼び名で呼ばれています。

この魚の特徴は、なんといってもその脂です。

とても白身魚とは信じられない旨味の塊のような脂が楽しめます。

地元民も「旨い!」と声を揃えるノドグロで、美味しい干物を作りました。

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